Na południu Katalonii, pomiędzy morzem a górami znajdują się duże tereny z cichymi wioskami i miasteczkami, otoczonymi winnicami, uprawami oliwek, drzew migdałowych, oraz ogrodami warzywnymi.
Wiele z tych miejscowości, zbudowano wokół sylwetki starego zamku. Niektóre z tych miasteczek odgrywały bardzo ważną rolę w czasach średniowiecznej Katalonii. Klimat ten uzupełniają wspaniałe średniowieczne klasztory kartuzów i opactwa cysterskie.
Uzupełnieniem, a jednocześnie swego rodzaju kontrastem dla tej średniowieczno – wiejskiej atmosfery jest majestatyczna Tarragona ze wspaniałą kolekcją zabytków, ukazującą ponad tysiącletnią ewolucję kulturalną i architektoniczną.

Klimatyczne hotele lub pensjonaty w małych miasteczkach, które często są tradycyjnymi przykładami typowego budownictwa, niekiedy pochodzącego sprzed stuleci, dawne gospodarstwa zagubione gdzieś pośród pól, winnic i gajów oliwnych, ale też często kilkupokojowe pensjonaty o nowoczesnej architekturze idealne wtopione w lokalne klimaty. Bez względu czy będzie to stara hacjenda czy też nowoczesny butikowy hotelik wszędzie są to najlepsze miejsca na bliski kontakt z lokalną kulturą, tradycjami i gastronomią.

Cechą wspólna wszystkich tego typu lokalizacji jest niesamowita dbałość ich właścicieli o szczegóły. Niejednokrotnie są to stare tradycyjne, domy, hacjendy, czy nawet średniowieczne zamki odrestaurowane niezwykle pieczołowicie i z wielką starannością. Pobyt w takim miejscach to zawsze wspaniała okazja do poznania bliżej tradycji i historii danego miejsca. Gospodarze zawsze starają się zapewnić jak najlepszy poziom usług, który w połączniu z bliskością natury i wiernością tradycji stanowią najlepsze warunki do idealnego wypoczynku. I jeszcze kuchnia! Specjalnie dla gości przygotowywane posiłki z lokalnych produktów, nierzadko własnych plonów, własne pieczywo, czy domowe ciasta nie mogą równać się z żadnym hotelowym bufetem.