Winnice Brugarol

Kolejny punkt na mapie spotkań architektury i wina. Tym razem to Baix Empordà w prowincji Girony i DO Empordà (o tym, co to jest DO, można przeczytać tutaj). To wyjątkowe miejsce, ukryte z dala od głównych szlaków, pośród winnic i lasów korkowych. Słowo „ukryte” należy w tym wypadku rozumieć bardzo dosłownie. Zabudowania winnicy znajdują się…

Jesienne tarasy Priorat

Priorat – jeden z najbardziej malowniczych regionów winiarskich Katalonii. Druga połowa listopada to ostatni moment, żeby ujrzeć to miejsce w późnej jesiennej szacie i to jeszcze przy bardzo letnich temperaturach. Tutaj szlak wyznaczają wino i oliwa. Droga wije się pośród wyłaniających się powoli z mgły tarasowatych pagórków. Na tych tarasach w łupkowej glebie, zwanej licorella,…

Katedry Wina

W naszych podróżach często odwiedzamy przeróżne winnice. Zarówno te małe, kameralne, rodzinne, jak i te najbardziej znane i osławione. Wiadomo co jest najważniejsze w winnicy… Ale nas też fascynuje architektura, która powstała właśnie przy winnicach. W Katalonii już od początków XX wieku mają na to określenie: „Katedry Wina”. Dzisiaj przedstawiamy właśnie tę, od której właśnie…

Priorat

Na południu Katalonii, w prowincji Tarragona, znajduje się DOCa Priorat (lub DOQ Priorat – w języku katalońskim). DO, Denominación de Origen, czyli odpowiednik francuskiej Apelacji, region winiarski w Hiszpanii posiadający certyfikat. Dodatek Ca (lub Q) jest skrótem od Calificada lub po katalońsku Qualificada, i oznacza „kwalifikowany”. W Hiszpanii istnieją tylko dwa regiony mające certyfikat DOCa.…

DO co to takiego?

DO – Denominación de Origen to po prostu „Oznaczenie Pochodzenia”, bądź “Certyfikat Pochodzenia”. Odpowiednik francuskiej Apelacji. To ograniczony obszar, na którym uprawia się winorośl na wino określonego rodzaju. Wielokrotnie stawiane są dodatkowe wymagania, by wino mogło być oznaczone nazwą D.O., dotyczące m.in. używanych szczepów winorośli, sposobu uprawy, przetwarzania winogron i procesu produkcji wina. Wina z…